L'ONADA BOJA

Nos producteurs

Pour vous offrir des produits de qualité, et proposer cette cuisine familiale ancrée dans l’idée de parcourir le Monde autant que notre belle région et ses saveurs le temps d’un repas à L’Onada Boja, nous avons sélectionné avec attention, des producteurs et éleveurs de France et de notre région catalane.

Il est important pour nous de vous faire partager ce qu’il y a de meilleur… c’est d’ailleurs l’une de nos principales devises ! Sentir les différents arômes en chaque aliment, percevoir la beauté de chacune des saveurs à cuisiner, et enfin traduire la singularité des goûts qui ne se ressemblent pas. Nous mettons tout en œuvre pour trouver et dénicher des producteurs, éleveurs, maraîchers partageant les mêmes valeurs que l’Onada Boja, autant que le savoir et l’expérience qui sont les bases de nos métiers.

Des producteurs...

Responsables 100%
de Haute Qualité 100%
Passionnés 100%

ÉLEVEUR

Canards de la Maison Burgaud


Implantée à Challans, dite « capitale du canard », la famille Burgaud et son célèbre canard ont su se faire une place dans le milieu de la gastronomie. L’origine de cette aventure familiale remonte aux années 40. Aujourd’hui ce sont 2 sœurs, Ingrid et Clarisse, soit la 4ème génération qui assurent la continuité de cette belle petite entreprise familiale.

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ÉLEVEUR

Ferme de la marinière


Serge et Bertrand Rondeau sont agriculteurs de père en fils depuis 5 générations, à Saint Mathurin près des Sables d’Olonne en Vendée.

Leur élevage regroupe des poulets, des porcs, des vaches laitières ainsi que des vaches de boucherie de race parthenaise.

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PÊCHEUR

Mareyeur Raffin


Présente sur de nombreuses grandes tables de la restauration française et étrangère, la société RAFFIN se caractérise par son exigence dans la très haute qualité de ses approvisionnements.

Spécialiste du poisson fin de petits bateaux de moins de 24H, elle assure ses achats quotidiennement en provenance des criées vendéennes de St-Gilles-Croix-de-vie, Noirmoutier, Les Sables-d’Olonne et l’Île-d’Yeu.

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Saveurs et goûts authentiques

Bien manger, et surtout se sentir bien, c’est ce qui nous anime et nous inspire au quotidien.

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