L'ONADA BOJA

Nuestros Productores

Con la finalidad de ofrecerle productos de calidad, y proponer esta cocina familiar anclada en la idea de recorrer el mundo, así como nuestra bella región y sus sabores, durante una comida, hemos seleccionado con cuidado, tanto productores como criadores franceses y de nuestra región catalana.

Es importante para nosotros compartirle lo mejor… ¡es por cierto uno de nuestros lemas principales! Sentir los diferentes aromas en cada alimento, percibir la belleza de cada uno de los sabores por cocinar, y finalmente traducir la singularidad de sabores que no se parecen en nada. Hacemos todo por descubrir y encontrar productores, cultivadores, horticultores que compartan los mismos valores que l’Onada Boja, así como el conocimiento y la experiencia que son la base de nuestra profesión.

Productores ...

Responsables 100%
De Alta Calidad 100%
Apasionados 100%

CRIADOR

Patos de la Casa Burgaud


Localizados en Challans la llamada “capital del pato”, la familia Burgaud y su famoso pato, supieron darse un lugar de renombre dentro de la gastronomía. El origen de esta aventura familiar, remonta a los años 40. Hoy en día, son 2 hermanas, Ingrid y Clarisse, es decir la 4ta generación, que aseguran la continuidad de esta bonita y pequeña empresa familiar.

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CULTIVADOR

Granja de ”la Marinière”


Serge y Bertrand Rondeau son agricultores, de padre a hijo desde hace 5 generaciones, en Saint Mathurin cerca de Sables d’Olonne en Vendée.

Su ganado se compone de pollos, puercos, vacas lecheras, así como vacas de carnicería de raza “parthenaise”.

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PESCADOR

Marisquero Raffin


Presente en numerosas mesas de renombre dentro de la restauración francesa y extranjera, la empresa RAFFIN se caracteriza por su exigencia en la excelente calidad de sus suministros.

Especializada en pescado fino de pequeños barcos de menos de 24H, asegura sus compras diarias en proveniencia de cultivos de la región de Vendée, de St-Gilles-Croix-de-vie, Noirmoutier, Les Sables-d’Olonne y la Isla-d’Yeau.

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Sabores y gustos auténticos

El buen comer, y sobre todo el sentirse bien, es lo que nos motiva e inspira cotidianamente.

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