L'ONADA BOJA

Una cocina hecha con el corazón

L’Onada Boja, es una cocina golosa y de platillos en la pizarra prácticamente todo el año. Durante el verano, tratamos de corazón hacerle descubrir platillos frescos y colorados para disfrutar junto con usted el verano, en todo su esplendor. En invierno, le proponemos platillos calientes y reconfortantes, cocinados con productos frescos y sabrosos, junto con nuestra selección de vinos a lo largo del año, ¡que revivirá sus papilas gustativas!

“Los dos secretos del éxito :

La calidad y la creatividad”

Paul Bocuse – Chef 3 estrellas (1926 – 2018)

Frescura, Autenticidad

Nuestra comida se distingue por la voluntad de servirle platillos frescos, de calidad, éticos y abordables para todos, en un universo de viaje, música y buen humor. Ya sea para almorzar o cenar, venga a probar una comida en toda simplicidad en un lugar agradable y caluroso, donde los eventos ¡dan un nuevo giro sin nunca parecerse!
El buen comer, y sobre todo el sentirse bien, es lo que nos motiva e inspira cotidianamente. El concepto de l’Onada Boja, como lo habrá entendido, es una cocina refinada y fresca hecha en casa con un sabor marcado por las especialidades de la Casa, postres y pastelería hechos en casa con el corazón y amor por el sabor.

Una cocina responsable

Dentro de nuestro recinto, un amplio panel de búsqueda, creatividad e innovación dan vida a nuestros menús, así como bonitas colaboraciones con productores y cultivadores que nos permiten, cotidianamente, servirle productos de mejor calidad, con el respeto, atención y convivialidad que se merece. Nos gusta elaborar y confeccionar platillos hechos para usted, con la riqueza de las ventajas de un cultivo que nuestros campesinos cuidan hasta el final, alimentando a su ganado con lo mejor (heno, cebada, cereales…). Lo mismo sucede con nuestros pescadores involucrados, comprometidos y apasionados por su oficio. El marisquero, así como el criador, nos ofrecen la posibilidad de transformar la cocina junto con nuestro chef, en maravillosos productos refinados y alegres.

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Chef Clément Beauquis

Nuestro chef Clément Beauquis es un filántropo de la Cocina, mezcla dentro de su cocina tanto sabores tradicionales como sabores de todas partes del mundo. Sabe comprender e innovar, explorando cada producto, receta y alimento con simplicidad y control. “Clément Beauquis como nosotros es un trotamundos”. Nuestro chef, se motiva por la “pasión del buen comer” y las ganas de explorar constantemente estilos, aunque simples, que poseen tecnicidad y singularidad.

¡Encontrara en l’Onada Boja, todo tipo de variedades culinarias, hechas con amor y pasión, presentadas en nuestras pizarras creativas e innovadores dentro de un marco de energético y luminoso!


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